茅台储存“禁忌” 1、应避免阳光直射,如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,严重影响口感。 2、注意防潮,有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,长时间存!放商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。 3、避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
贵的茅台-汉帝茅台
汉帝茅台堪称是茅台所有酒中为特殊的一款,产于1992年,酒质为百年陈酿精心勾兑,外包装为玉玺造型,仅生产10瓶。酒瓶为白瓷瓶,两侧环绕飞龙,“80年”年份酒的造型也由此而来。搭配两樽镀金爵杯,以及古代诏书设计的收藏证书。在2019年天津秋糖会上,汉帝茅台估价3100万。前段时间炒得沸沸扬扬的汉帝茅台拍卖事件,一瓶汉帝茅台起拍价为3999万元。