凯里酸汤鱼火锅、

教学课程安排：

1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制。

3.各种风味小料制作。

4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操火锅的制作。

6.火锅店常用设备器具采购。

7.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

1.火锅原材重庆火锅料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原辅佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

我中心培训的项目适合在全国各地经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。我们推出的小吃项目是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，深受中小投资者的欢迎,为您提供专业技术培训。即使您是一个毫无餐饮经验的人，把握创业机会，选择一个好的项目，改变您一生的命运，致富您的家庭。

学校地址：贵阳市云岩区北新区路25号