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重庆小面特色鲜明，味道独特，让人入口不忘，几天不吃还有可能思之如狂。就像是有一个标记，在心里深深的打下了烙印，这个烙印是任何别的食物也没有办法取代的。在重庆小面面前，剩下来的面或者别的食物，都只能称作果腹之用。对于重庆小面，很多人已经产生了深深的执念。就像是味蕾需要满足的例行公事，没它不行，非它不可。

重庆小面在重庆就是一个神一样的存在，那么重庆小面到底是一个什么样的食物呢，今天咱们就来说到说到重庆小面。

重庆小面的简介：

小面是重庆四大特色之一；是一款源于重庆的一种特色传统小吃，重庆小面是重庆面中*简单的一种，俗话说“早上一碗面，精神一整天”

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

飘味香制作流程：

1、骨汤（高汤）熬制方法

2、油辣子的制作

3、花生米的制作

4、底料芽菜的制作

5、猪油的制作

6、芝麻酱的调制

7、炒芽菜

8、姜水、蒜水的调制

9、小面碗底调制

10、煮面过程步骤

飘味香地方特色类：四川干锅、冒菜，冷串串，火锅，卤菜、钵钵鸡，德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅，重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、四川凉菜 绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼，水煮鱼，水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉，

重庆飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼等三百多种美食技术培训

联系人：郭老师

地址:重庆九龙坡区渝州路126（歇台子党校科技大楼十楼 飘味香美食培训学校）