强大热水循环式锅在工作前可预先把上罐加温到所需温度，把上罐水迅速放入到下罐内，并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器，通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环，达到时无死角、假角，并且可避免食品周围产生过热现象，使食品快速、准确地进行。强大锅高温锅后的产品色泽不改，口感非常好，这也是为什么后的食物这么受消费者欢迎的原因。而食品离不开设备，像真空包装的肉食品，如烧鸡，烧肉，还有火腿等，还有各种水果罐头，各种酱类等，都是经过高温锅进行高温的。但是对于如何选择高温锅，饮料锅选择什么样的方式，什么样的加热方式，都是需要根据不同的产品、不同的工艺来进行选择的。高压锅又名高压蒸汽锅，可分为双层卧式锅和立式高压杀菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，阀，电热丝等组成。，不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。