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电动锯骨机特的操作规程：

(1)用右手扶住切割的食品的时候，左手开始推挤装置推向锯条，就可以很好的将切割的产品切割成块状，当锯小的肉块的时候，我们提供要过渡物尖接扶如，不能用手直接拿着手去切割，以免产生危险。

(2)如果要切割带有骨头的肉制品的时候，需要注意的是切割到骨时候应比较切割肉施加的压力更大一些，主要目的是保护锯带并防止电机的过渡磨损。

(3)只有当推挤装置到达终点并保持垂直的时候，才可以使用左手取出已切割成片状的产品，然再次推挤装置并向自己方向拉动，将需切割的物品放到合适的位置，为下次切割做好准备

(4)如果在切割的时候，不能随意改变切割的放心，主要目的是防止锯带断裂并伤害他人，使用的过程中也要避免滑轮与皮带打滑，无论合适，已尽可以能将被切割的物品放置在适当的位置，使切割含肉的部分早于有骨头的部分

使用锯骨机制作红烧排骨的方法：

1、使用锯骨机将排骨锯成小块状，清洗排骨，并用开水煮，将里面的血块煮出来，捞出来用凉水洗干，使用的红糖必须是块状形，比较松软，这种味道会更正宗

2、热油锅，放入排骨炒白，再放入花椒、八角、葱再加水，盖锅闷，焖到水没有多少的时候，在把葱和八角捞出来，再加上红糖一起用小火熬制，这样熬出来的排骨才进味道

3、熬到红糖起丝的时候在放入醋，盐和芝麻翻炒就可以出锅了