南宁飘味香餐饮培训学校

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​,南宁哪里有百年老卤的技术培训

2019-08-04 02:32:01  293次浏览 次浏览
价 格:面议

百年老卤训练哪里能够学百年老卤技能 卤菜历史悠久。分为酱卤、盐水卤、辣卤、白卤、盐焗卤。早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技能在饮食中得到了详细运用。古往今来,大家对酱卤菜色泽漂亮.香鲜醇厚,软熟润泽,拍案叫绝。

02.jpg咱们秘方将几十种香料。药材依照格外配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的格外香味、格外引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味,都会吞下几滴口水。

卤菜训练微信图片_27.jpg训练内容

一:数十种秘制香料的知道及原理配伍使用;

二:秘制香料的前期处理及配方;

三:清水调汤的配方及老汤的制造;

四:调味,调香,调色的技能及配方;

五:各种商品的卤法及保留;

六:卤汤的保留办法,让老汤百年不坏的秘制办法;

七:香辣,幽香,麻辣,重辣等不一样味型的制造。

卤菜详细种类有鸭脚,鸭翅,牛肉,鸡脚,鸡尖,翅中,鸭心,鸭肝,全鸭,罗卜条,鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生,鸭头,鸭舌,鸭边腿,鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡架,鸭架,猪脚,猪尾,猪肝,猪肚,毛豆,板粟,海带,鸭肠,猪口条,鸡腿,鸭索骨,牛肚,鸡腿,鸡心,猪头肉,卤鸡头,卤肉,卤藕等.

南宁飘味香许诺

一:学员能够先实地考察,观赏现场;

:保证每一位学员百分百学会,学习时间不约束,学会停止;

:保证天天现场实践现场操作操练,手把手教会;

:保证教授正宗秘制小吃配方;

咨询刘老师报名学习有优惠哦,有学有送,还有很多现金大礼物等着您哦

-电:1 4 7 9-5 7 7- 4 7- 1 0

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址:我们培训地址在:广西省南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号二楼(秀隆商业街秀隆酒店二楼),位临广西大学东门旁,交通便利,地铁坐到秀厢站A出口,公交车坐到西大东门站(14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路)

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